Aliments à prendre et à éviter durant  le régime céto

Written by Bien-être

 

Aliments à prendre durant  le régime céto ?

On veut tous commencer mais on ne sait pas vraiment où. Voici une liste de produit qui vous pouvez trouver près de chez-vous. Voici  une liste de produits alimentaires adaptée aux régime céto.

  • Légumes: Laitue (tous types), légumes verts (épinards, bettes à cardes, feuilles de chou vert, feuilles de moutarde, kalé et navets); champignons, oignon, ail, roquette asperges, avocat, céleri, courge, chou-rave, choy bok, radis, tomates, brocoli, chou-fleur, courgettes, aubergines, artichauts, choux de Bruxelles, broccolini, chou-fleur, concombres, haricots verts, chou, okra, pois mange-tout, pois mange-tout et fenouil.
  • Fruits: Mûres, canneberges, framboises, citron, citron vert, noix de coco et tomates.
  • Viande et volaille: boeuf, porc, gibier, agneau et veau, poulet, dinde et canard.
  • Viande hachée: Porc, bœuf, dinde et viande hachée mélangée.
  • Charcuteries : bacon, pancetta, pepperoni, salami, chorizo, jambon, pastrami, prosciutto et speck ,Bologne et mortadelle.
  • Fruits de mer: poissons gras, poissons blancs, homard, crabe, crevettes, pétoncles, moules, calmars, huîtres et poulpes.
  • Produits laitiers: Fromage à la crème, fromage bleu, mozzarella, brie, fromage Colby, chèvre, provolone, gouda, munster, camembert et fromage suisse; crème épaisse, double crème, moitié-moitié; beurre et ghee; des œufs, lait entier, fromage cheddar, feta, fromage Pepper Jack, yogourt grec riche en matière grasse, crème fraîche, fromage cottage, crème sure et ricotta.
  • Noix et graines: cacahuètes, amandes, noix de Grenoble, noix du Brésil, pacanes, noisettes, noix de macadamia, pignons de pin, graines de chia, graines de chanvre, graines de citrouille et graines de tournesol.
  • Graisses et huiles: huile de noix de coco, huile d’avocat, huile d’olive, huile de lin, beurre de cacao et huile de noix; saindoux, graisse de canard, schmaltz et suif.
  • Boissons adaptées aux produits céto: café, thé, boissons gazeuses diète, sel de Seltz, eau gazeuse, smoothies céto, boissons énergisantes zéro glucides

Autres aliments adaptés aux céto comprennent:

  • Herbes et épices (fraîches ou séchées); bouillon cubes et granules.
  • Sauces et condiments: Mayonnaise, moutarde, sauce tomate, vinaigre et sauce piquante (assurez-vous de vérifier l’étiquette de la valeur nutritive).
  • Conserves: anchois de thon, crabe, saumon, sardines, tomates, choucroute, cornichons et olives (assurez-vous de bien vérifier l’étiquette de la valeur nutritive).
  • Ingrédients de cuisson: farine d’amandes, farine de noix de coco, levure chimique, bicarbonate de soude, cacao, extrait de vanille, chocolat noir, poudre de glucomannane. Noix et beurres de beurre: beurre d’arachide, beurre d’amande, beurre de noisette, beurre de noix de macadamia, beurre de noix de coco, beurre de noix de pécan, beurre de graines de tournesol, beurre de noix et tahini.
  • Végétarien: tempeh, tofu, lait de coco gras, jacquier, levure alimentaire, nouilles Shirataki, feuilles de nori, algues grillées, nouilles de varech, flocons de varech.
  • Algues: Wakame, chlorella, nori, dulse, spiruline et varech.
  • Édulcorants kéto: les gouttes de stévia, l’érythritol et le fruit de laurier sont des édulcorants sans glucides; Splenda (édulcorant à base de sucralose) contient 0,5 g de glucides par paquet (1 g); L’érythritol contient 4 grammes de glucides par cuillère à thé (4 grammes); Le xylitol contient 4 grammes de glucides par cuillère à thé (4 grammes);

Aliments à éviter 

  • Céréales et semences apparentées: riz, blé, quinoa, avoine, amarante, orge, sarrasin, maïs, millet
  • Farines: farine de blé, semoule de maïs, racine de arrow-root, fécule de maïs, manioc, dal et fèves.
  • Amidons: Féculents, soja, lentilles, sagou, tapioca, plantain, banane et mesquite.
  • Sucres: Tous les types de sucre et sirop (sirop de riz, sirop de malt, sirop de sorgho, sirop de maïs, sirop de caroube et sirop de maïs à haute teneur en maltose), malt d’orge, cristaux de jus de canne, jus de canne à sucre, mélasse, maltose… .
  • Huiles végétales et graisses trans transformées:  diglycérides, shortening végétal, margarine, huile de maïs, huile de graine de coton, huile de pépin de raisin, huile de carthame et huile de soja.
  • Produits laitiers à faible teneur en matière grasse: lait écrémé évaporé, yogourts allégés, substituts du beurre sans matière grasse et fromage à teneur réduite en matière grasse.
  • Boissons sucrées: sodas et boissons énergisantes.

Pour faciliter vos achats de céto, voici la liste des accessoires essentiels d’un régime de céto. Cela vous aidera à économiser de l’argent en n’achetant pas d’articles inutiles.

FARINES À FAIBLE TENEUR EN CARBES – La farine d’amande (1/4 tasse ou 28 grammes de farine d’amande contient environ 160 calories et 6 grammes de glucides totaux); La farine de noix de coco (2 cuillères à soupe ou 18 grammes de farine de noix de coco contient environ 45 calories et 11 grammes de glucides totaux); La farine de lin (2 cuillères à soupe ou 14 grammes de farine de lin contient près de 70 calories et 5 grammes de glucides totaux); Farine de graine de tournesol et farine de graine de citrouille.

 

Last modified: 16/09/2019

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