Le pain au touski ou les muffins complètent parfaitement les repas chauds d’hiver, Ainsi, il suffit de prendre les ingrédients qui nous tombent sous la main.

PRÉPARATION : 10 minutes. CUISSON 2 ½ Heures. RENDEMENT :  2 pains ou  24 muffins

INGRÉDIENT

– 2 ½ tasses (625 ml) de saveur (purée de fruits)

– 2 tasses (500 ml) d’un aliment sucrant

– 2 c. à soupe (30 ml) de bicarbonate de soude

– 1 pincée de sel

– 4 œufs

– 4 tasses (1 l) de farine

– ½ tasse (125 ml) d’huile

– 1 tasse (250 ml) de lait de beurre

– 1 c. à thé (5 ml) de vanille (facultatif)

– ½ tasse (125 ml) de TOUSKI sucré

PRÉPARATION

1 : Préchauffer le four à 275 °F (140 °C).

2 : Chemiser les moules à pain d’un papier parchemin puis graisser légèrement.

3 : Dans un bol, mélanger la saveur, l’aliment sucrant, le bicarbonate de soude et le sel au batteur électrique pendant environ 1 minute.

4 : Ajouter les œufs et la farine, une tasse à la fois, en alternance.

5 : Incorporer l’huile, le lait de beurre et la vanille, puis battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.

6 : Ajouter le TOUSKI sucré, sans trop mélanger.

7 : Verser la pâte dans les moules et cuire pendant 2 h 30.

Conserver 3 mois au congélateur.

ASTUCES

1 : Remplacez 2 tasses de farine par de la farine de sarrasin pour obtenir un goût unique !

2 : Utilisez du yogourt en guise de saveur au lieu de la purée de fruits et ajoutez des baies entières au TOUSKI sucré.

3 : Pour réduire le temps de cuisson, utilisez des moules à muffins, et faire cuire à 350 °F (180 °C) environ 25 minutes.

4 : Pour obtenir un gâteau plus volumineux, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) supplémentaire de bicarbonate de soude.

5 : Utilisez les TOUSKI sucrés ou salés pour décorer les pains : pastilles de chocolat, bananes séchées, graines de citrouille, flocons d’avoine, bretzels, etc. Laissez-vous inspirer par les fonds de sacs de votre garde-manger !

Last modified: 21/12/2019