Le pain au touski ou les muffins complètent parfaitement les repas chauds d’hiver, Ainsi, il suffit de prendre les ingrédients qui nous tombent sous la main.
PRÉPARATION : 10 minutes. CUISSON 2 ½ Heures. RENDEMENT : 2 pains ou 24 muffins
INGRÉDIENT
– 2 ½ tasses (625 ml) de saveur (purée de fruits)
– 2 tasses (500 ml) d’un aliment sucrant
– 2 c. à soupe (30 ml) de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 4 œufs
– 4 tasses (1 l) de farine
– ½ tasse (125 ml) d’huile
– 1 tasse (250 ml) de lait de beurre
– 1 c. à thé (5 ml) de vanille (facultatif)
– ½ tasse (125 ml) de TOUSKI sucré
PRÉPARATION
1 : Préchauffer le four à 275 °F (140 °C).
2 : Chemiser les moules à pain d’un papier parchemin puis graisser légèrement.
3 : Dans un bol, mélanger la saveur, l’aliment sucrant, le bicarbonate de soude et le sel au batteur électrique pendant environ 1 minute.
4 : Ajouter les œufs et la farine, une tasse à la fois, en alternance.
5 : Incorporer l’huile, le lait de beurre et la vanille, puis battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.
6 : Ajouter le TOUSKI sucré, sans trop mélanger.
7 : Verser la pâte dans les moules et cuire pendant 2 h 30.
Conserver 3 mois au congélateur.
ASTUCES
1 : Remplacez 2 tasses de farine par de la farine de sarrasin pour obtenir un goût unique !
2 : Utilisez du yogourt en guise de saveur au lieu de la purée de fruits et ajoutez des baies entières au TOUSKI sucré.
3 : Pour réduire le temps de cuisson, utilisez des moules à muffins, et faire cuire à 350 °F (180 °C) environ 25 minutes.
4 : Pour obtenir un gâteau plus volumineux, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) supplémentaire de bicarbonate de soude.
5 : Utilisez les TOUSKI sucrés ou salés pour décorer les pains : pastilles de chocolat, bananes séchées, graines de citrouille, flocons d’avoine, bretzels, etc. Laissez-vous inspirer par les fonds de sacs de votre garde-manger !
Last modified: 21/12/2019