Pain au Tsouki en 10 minutes
Le pain au touski ou les muffins complètent parfaitement les repas chauds d’hiver, Ainsi, il suffit de prendre les ingrédients qui nous tombent sous la main.
PRÉPARATION : 10 minutes. CUISSON 2 ½ Heures. RENDEMENT : 2 pains ou 24 muffins
INGRÉDIENT
– 2 ½ tasses (625 ml) de saveur (purée de fruits)
– 2 tasses (500 ml) d’un aliment sucrant
– 2 c. à soupe (30 ml) de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 4 œufs
– 4 tasses (1 l) de farine
– ½ tasse (125 ml) d’huile
– 1 tasse (250 ml) de lait de beurre
– 1 c. à thé (5 ml) de vanille (facultatif)
– ½ tasse (125 ml) de TOUSKI sucré
PRÉPARATION
1 : Préchauffer le four à 275 °F (140 °C).
2 : Chemiser les moules à pain d’un papier parchemin puis graisser légèrement.
3 : Dans un bol, mélanger la saveur, l’aliment sucrant, le bicarbonate de soude et le sel au batteur électrique pendant environ 1 minute.
4 : Ajouter les œufs et la farine, une tasse à la fois, en alternance.
5 : Incorporer l’huile, le lait de beurre et la vanille, puis battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.
6 : Ajouter le TOUSKI sucré, sans trop mélanger.
7 : Verser la pâte dans les moules et cuire pendant 2 h 30.
Conserver 3 mois au congélateur.
ASTUCES
1 : Remplacez 2 tasses de farine par de la farine de sarrasin pour obtenir un goût unique !
2 : Utilisez du yogourt en guise de saveur au lieu de la purée de fruits et ajoutez des baies entières au TOUSKI sucré.
3 : Pour réduire le temps de cuisson, utilisez des moules à muffins, et faire cuire à 350 °F (180 °C) environ 25 minutes.
4 : Pour obtenir un gâteau plus volumineux, ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) supplémentaire de bicarbonate de soude.
5 : Utilisez les TOUSKI sucrés ou salés pour décorer les pains : pastilles de chocolat, bananes séchées, graines de citrouille, flocons d’avoine, bretzels, etc. Laissez-vous inspirer par les fonds de sacs de votre garde-manger !